FD LINGUA DE VACA 0007

Um corte de carne feito de língua de boi ou vaca. Pode ser fervido, em conserva, assado ou refogado com molho. É encontrado em muitas cozinhas nacionais e é usado em recheios de tacos no México e em sanduíches abertos nos Estados Unidos. A língua de boi ou de vaca é um pedaço de carne bovina que pode ser consumida de muitas maneiras, inteira, em ensopado, em fatias, ou desfiada em sanduíches e tacos. Para prepará-la, o costume é limpar a língua de boi e depois ferver em água com temperos como cebola, alho e louro até amolecer a textura.